麺屋武蔵

それぞれ味が違う黒・白・赤の３色のら〜麺

２００３年１２月、オープン。

豚骨スープをベースに、ベーシックの白、イカ墨でつくった香油と麻油を合わせた黒、豆板醤などで辛さを加えた赤、という３色のラーメンをそろえる。
一番人気の黒は、コクと豊かな風味が特徴だが、見た目よりもすっきりとした後味。
チャーシューには焼き豚ではなく、やわらかな角煮を使用。